潤腸排便！5種「洗腸青菜」節後換著吃　給腸道洗洗澡：通便排毒「防便秘」遠離腸癌

薺菜，是一種不可多得的春日野菜。它含有豐富的膳食纖維，常吃有助於促進胃腸蠕動、防治便秘。薺菜所含的維生素B2，居蔬菜之首，適當食用可保護眼瞼皮膚、睫毛毛囊。此外，薺菜的含鐵量比菠菜還高，含鈣量比牛奶還高。

從中醫角度來看，薺菜味甘性平，有養肝明目、健脾養胃、利尿除濕、利水消腫、消食化積等功效。無論是春日養肝養脾胃，還是雨水後除濕氣，亦或是春節吃過多了化食積，吃薺菜准沒錯！

注意：薺菜根部藥用價值最高，吃時不要捨棄；薺菜中的草酸會影響體內鈣的吸收，因此做菜前最好先焯水。焯水不宜太久，且應蓋上鍋蓋，盡量避免因加熱過久或與空氣接觸過久而造成的營養流失；薺菜是一種光敏性食物，食用後要注意防曬。

紅薯葉

紅薯葉中的膳食纖維含量也不容小覷。排便困難、便秘患者適當食用，不但能加快食物在腸胃中的運轉，還能吸收腸道里的水分，增加大便體積，刺激腸道蠕動，促進排便，並降低腸道疾病的發生幾率。從中醫的角度來看，紅薯葉味甘，性平、微涼，有寬腸通便、補中益氣、生津潤燥、健脾養胃、祛火等功效。《本草綱目》稱紅薯葉能益氣健脾、通便利尿。

值得一提的是，紅薯葉中還含有數十種抗氧化物，具有抗氧化、抗炎、防癌、提高機體免疫力、延緩衰老等多種保健作用。中山大學生物科學研究所發現，吃紅薯葉和茼蒿越多的人，患肺癌的風險越小。

茼蒿茼蒿中也含有豐富的膳食纖維，常吃可促進腸道蠕動，幫助排便。從中醫角度來看，茼蒿性味甘、辛、平，有補養脾胃、養心安神、消痰飲，利腸胃等功效。

茼蒿散發出的特殊的濃郁香氣，在開胃、促進食慾、幫助消化的同時，還有「醒脾」之效。值得一提的是，茼蒿還有行肝氣的作用，對於肝鬱氣滯所致的胸脅脹痛、易怒等症，可起到一定的緩解作用。注意：茼蒿中含有較多的鈉離子（每100克茼蒿含161毫克鈉），烹調時應盡量少放鹽及含鹽調味品。

文章參考：今日頭條