吃一碗麵排兩小時！他好奇問「為何拉麵店位子超少」引熱議　內行人點出關鍵「位置不多逼不得已」

（示意圖／翻攝自ETtoday）

但於此同時，卻有內行人點破原PO疑惑的關鍵，解答說拉麵店會要排隊、座位少其實是因為「要管控品質」，有人表示日本許多傳統拉麵店都是一個人打理店舖，客人太多店家會做不完，煮太趕又會影響食物品質，所以位置就自然不多，想吃的人便需要等。

（示意圖／翻攝自中時新聞網）

此外，內行人還說道一般拉麵店中間休息要備料熬湯，為了控制出餐品質等，本來就沒有準備很多份量，加上拉麵店本身堅持的職人精神，希望每碗麵都有嚴格品質管控，所以會大概估算一下能服務的客人量，這也大概是位置不多的最大緣故。

（示意圖／翻攝自聯合新聞網）

小編也曾為吃一碗拉麵排兩小時～當時也真的蠻疑惑的（笑！）

來源：Dcard