整坨歐罵罵！搬家發現「過世阿嬤傳家寶」差點被丟掉　網驚「這價值萬元」別不識貨

老菜脯經過長時間醃製，得放20年才能稱作「陳年」，數量非常稀少，擺了數十年的老菜脯，還會被當作「傳家寶」，可說是窮人版人參，坊間流傳能護嗓止咳、養生防感冒，是很夯的進補食材。食品行老闆指出，市面上老菜脯價格不一，沒有明確的公認標準，「以10年左右為例，1斤從百元至千元都有，若成色和品質良好，20年以上1斤能賣破千元。」

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而老菜脯最適合拿來燉雞湯，原本勻亮的黑色光澤，在經過燉煮後，就會變成琥珀色，嘗起來順口回甘，作法也不難，先把土雞1隻洗淨、剁成小塊，放入滾水川燙，沖洗濾乾備用，接著將白蘿蔔1條切小塊，25克薑和老菜脯都切片，如果是30年左右的老菜脯，取8到10片即可。

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把土雞塊放入湯鍋後，加入白蘿蔔、老菜脯、薑片、少許鹽、米酒1大匙、白胡椒粉少許、糖1小匙、醬油1小匙、香菇5朵和水1500c.c.，蓋上以中火煮約半小時，熬到蘿蔔變軟，開蓋後加香油1小匙、紅棗15粒再燉煮10分鐘，最後加入枸杞裝飾即可完成，是不是很簡單呢？

參考來源：民視新聞