吃隔夜便當省錢會有米酵菌酸？專家解釋：只要做好1步驟免驚！

而依過往的文戲資料，米酵菌酸大多發生在玉米、黃豆類製品，且大多出現在中國，台灣此次案件是否真的是因米酵菌酸引起的事件還有待司法調查。不過民眾只要注意「沒吃完的米飯類沒有即時冷藏，才是導致可能中毒的關鍵。」

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楊振昌主任也建議一般民眾的冷藏室溫度約在攝氏四度或是四度以下，而冰箱塞滿的話會導致冷氣無法流通，保存品質也會因此受到影響，所以民眾一定要定期清理冰箱，最多裝6-8分滿就好，全滿依舊會增加食物中毒的機會。

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